人材育成

レストランでの接客は、お客様に食事をさらに楽しんでもらうためのスパイス。今回は、レストランで働く上で必要な接客のコツや注意点をご紹介します。おもてなしの心を持ち、お客様に喜んでいただけるサービスを提供し、働く醍醐味を体感しましょう。レストラ...

未経験者向けの接客業界の基礎知識から就職方法、必要なマナー・スキルを徹底解説。「接客業界で働いてみたい」「接客業に興味がある」という人に向けた記事です。あなたが未経験でも自信を持って挑戦できるよう、15年の経験をもとにわかりやすく伝えます。

客単価を上げる５つの方法と、必要な接客手順を具体的に紹介。接客だけで客単価を上げようとするのはリスクがともないます。リスクを避けるためには、あらゆる方向からバランスよくアプローチすることが重要。顧客満足度を上げることにスポットをあて解説します。

接客トークの基本『５W1H』は、お客様の本当の欲求を見つけるためのチェックポイント。お客様自身が気づいていない『本当に欲しいもの』を引き出し『売上を作れるスタッフ』になるための手順やポイントを5つの工程を整理して紹介いたします。

『聞き上手』『接客が上手い人』というのは、リアクションの基本である『あいづち』のレパートリーを多く持っていて、相手や状況、話の流れによって上手く使いこなしています。この記事では「そんなこと考えてたんだ」と知られてしまうと困るレベルで、具体的な方法を紹介しています。会話をもっと盛り上げたい・話を広げるのが苦手と言う方はぜひ参考にしてみてください。

『接客７大用語』『接客時でよく指摘されるNGワード』などを分かりやすく簡単にまとめて紹介。また、基本の接客用語にプラスして使える『クッション言葉』『３つのマジックフレーズ』といったテクニックもあわせて紹介しています。『正しい言葉遣い』という言葉に惑わされてしまいそうな時は、この記事で大切なことを思い出してください。

人の印象を決める基準は『視覚情報が55％』『聴覚情報38％』『言語情報7%』（メラビアンの法則）と言われています。「話している内容は大したことないのに、なぜか惹かれる」「大事なことを喋ってるんだろうけど、聞く気になれない」この大きな違いは、...

「お客様とのコミュニケーションが上手になりたい。けどコツがわからない」という人には、ミラーリングを活用した会話テクニックがおススメ。このテクニックをちゃんと理解できれば、コミュニケーションが上手になるだけでなく、接客の質が今までと比べて格段にレベルアップします。具体的な方法や注意点やコツを順番に詳しく紹介していきます。

「なんとなくあの人かっこいいな……」という人は他の人と何が違うのか。答えは『立ち姿』。かっこいい立ち姿の人は、それだけで魅力的な人に見えます。具体的に何をしたらかっこよく見えるのか？どうやったらかっこいい雰囲気を手に入れることができるのか？といったポイントを具体的に紹介。周りの人と一味違う自分を手に入れてみませんか。