店長の適正・資格 強いチームを作る「いい店長」の特徴！仕事がデキる店長・デキない店長の違いとは？
「いい店長」と評価される人に共通した特徴があります。そして当然ながら逆に「デキない店長」と評価される人にも共通した特徴があります。今回はそんな「デキる店長」と「デキない店長」の違いについて深掘りしていきましょう。この記事を通して、仕事のデキ...
人材育成
店長の適正・資格 
店長になる方法 店長と副店長の違いとは？ステップアップに必要なスキルと役割や責任を解説！
「店長と副店長って何が違うの？」と疑問に思うこと、ありますよね。特に、店長を目指している人にとって、副店長の役割を理解することは重要なステップです。今回は、「店長と副店長の違い」「副店長とはどういうポジションか」について詳しく解説します。さ...
店長の適正・資格 【理想の店長像】店長として大切なこととは？必要なスキルとマインドセット
店長を目指す人が一度は考える「理想の店長像」。店長としてどうあるべきか店長として大切なこととは何か店長の役割と責任とは何かといった部分を明確に理解することで、理想に近づくことができます。今回は、店長に必要なスキルや心構えをお伝えし、あなたが...
接客スキル 自分のファンを作る接客術！お客様の心をグッとつかむ５つのステップ
お店にとってリピーター獲得は永久の課題。リピーターを獲得する方法はいくつかありますが、その中でも一番やりがいがあるのが「自分のファンを作る」という方法です。そんなこと簡単にできる訳ない？いえいえ、諦めるにはまだ早いです。しっかりとポイントを...
接客スキル 「また来たい」と思わせる接客術とは？お客様の願望を刺激する手順！
お店にとってリピーターはとても大切な存在。一説では売上の8割を、2割のハードリピーターが作っているとも言われています。そんなリピーターを増やす、つまり「また来たい！」と思ってもらうためには色々な作戦が必要。「また来たい」と思って貰えるよな接...
接客スキル 接客が上手い人の特徴9選！共通点と成功の秘訣を店長経験者が徹底解説
接客が上手い人の特徴や性格が分かれば『採用の基準』『具体的なテクニックの習得』『店舗クオリティの向上』など様々なメリットがあります。この記事では特徴の解説をはじめ、「接客が上手な人」が使っているテクニックやトークのポイントを具体的に言語化。本当は知られたくない裏テクニックなども接客歴15年の経験を元に説明します。
接客スキル プラスアルファの接客が心に刺さる！人の心を掴むちょっとしたコツとは
ちょっとした「プラスアルファ」な接客サービスを提供できる人は、一瞬にしてお客様の心を掴みます。そんな人たちは、記憶に残るタイミングを操ること、ちょっとだけ踏み込んだ気遣いの大切さを知っています。今回の記事では具体例を交えながら、接客歴15年の経験値をもとに人の心に残るちょっとしたテクニックやコツを紹介していきます。
店長体験談 【体験談】バイトがどんどん辞めていく……地獄のような３年間を過ごした記録
バイトさんがどんどん辞めていくベテランスタッフさんも限界で辞めていく接客の質が下がってクレームが増えるこの地獄のような１～３をループし始めた店舗に「どうにかしてこい」と配属された時のお話です。スタッフさんがどんどんやめていく……店舗責任者に...
店舗運営 オーダーミスの対策はお金をかけなくてもできる！解決に向かう一歩目とは【PRあり】
飲食店で働いていれば誰しもが通る道（と、私は思いたい）。それは『オーダーミス』。オーダーミスは最終的に責任者にとっても評価に繋がる問題で、いかに防ぐかは永遠の課題ですよねぇ。じゃあ、どうやったら防げるのか？接客業を真面目に頑張っている責任者...
接客スキル 身だしなみで接客の質は大きく変わる。自信に繋がる『見た目の整備術』とは
接客業で働くには、男女問わず清潔感と身だしなみの整備は必須です。身だしなみ（アピアランス）を整えれば、自信にも繋がり、初めて会う人に与える印象を大きく好転させます。ということで、今回の記事では「身だしなみ」で整えるべきポイントにスポットを当...