店舗運営には多くのスキルが求められますが、具体的にどこに注力すべきか悩む店長さんは多いかと思います。
今回の記事では、特に重要なポイントを9つ紹介。
全てのポイントを習得できれば、店長として問題なく働けるようになる……と、言っても過言ではありません。
ぜひ最後まで見てみてください。
1. 売上管理
売上管理は、店舗の経営状況を把握し、適切な戦略を立てるための基盤となります。
日々の売上データを集計し、分析できるための材料を作る店長の基本業務です。
どういった数字を把握しておくべきかなど、お店によって変わってくるので、詳しくははこちらの記事を参考にしてください。
2. 経費削減
経費削減は、利益を最大化するために欠かせない要素です。
人件費や光熱費、仕入れコストなど、さまざまな経費を見直し、無駄を省く努力が必要です。
ただし、削減ばかりを重視するとサービスの質が低下する可能性もあるため、バランスが大切。
どういった部分で経費削減をしていくのかは、こちらの記事で詳しく一覧にして紹介していますので、よければ参考にしてみてください。
3. シフト管理
スタッフさんのシフト管理は、店舗運営の効率化とスタッフさんの働きやすさに直結します。
適切な人員配置を行い、過不足のないシフトを組むことで、サービスの質を維持しつつ、スタッフさんの負担を軽減できます。
……と、言うのは簡単なのですが、シフト管理は店舗運営の中でもトップクラスに心の負担が大きい業務。
シフト管理のコツに関しては、こちらの記事を参考にしてみてください。
4. データ分析
データ分析は、売上や顧客動向、在庫状況などの情報をもとに、経営判断を行うための重要なスキル。
データに基づいた意思決定は、感覚や経験だけに比べ遥かに高い説得力を持ちます。
例えば、特定の商品が特定の曜日や時間帯に売れやすいといった傾向を把握し、販売戦略に活かすことができます。
データ分析ができるかどうかが、デキる店長とデキない店長の大きな境目の一つ。
分析のコツや活用方法などを知りたい場合はこちらの記事を参考にしてみてください。
5. 報告力
上司や本部への報告は、店舗の現状を正確に伝え、適切なサポートを受けるために必要です。
店長自身の報告力を高めることで、問題解決のスピードが上がり、店舗運営がスムーズに。
とはいえ、現場運営をしながらの報告は、タイミングや伝えるべき内容の精査をしていると難しい時もあります。
この辺りのポイントを簡単にまとめていますので、よければこちらの記事を参考にしてみてください。
6. 清掃管理
清潔な店舗環境は、顧客満足度を高める基本。
定期的な清掃スケジュールを作成し、スタッフさんと協力して常に清潔な状態を保つことが求められます。
お店によって重点的に清掃すべき場所やものが変わってくるので「チェックリストを作るのがめんどくさい」という方はこちらの記事を参考にしてみてください。
7. 業者対応
仕入れ先やメンテナンス業者など、外部のパートナーとの良好な関係構築は、スムーズな店舗運営に欠かせません。
コミュニケーションを密に取り、信頼関係を築くことで、トラブル時にも迅速に対応してもらいやすくなります。
とはいえ仲良くするだけではビジネスとして良くない面もあるので、業者さんと上手くお付き合いしていくためのポイントを、こちらの記事にまとめていますのでご参考までに。
8. クレーム対応
顧客からのクレームは、店舗改善のチャンスと捉えるよう意識するのが店長として大切な心構えです。
冷静かつ丁寧に対応し、顧客の声を真摯に受け止めることで、信頼関係を築くことができます。
ポイントとしてクレーム対応は、店長という立場と、一般従業員という立場では対応方法に微妙な違いがあります。
どういった形でクレームに対処するべきか知っておきたいという方は、こちらの記事を参考にしてみてください。
9. 店舗運営に必要なのは『人』
これまで紹介した店舗運営に関するスキルの中で、最も重要なのは『人』です。
言うまでもなく、人を大事にできない店長は、少しずつ自分の首を絞めていくことになります。
ここに関してはさらに深くなるので、こちらのまとめ記事を参考にしてみてください。
まとめ
以上、店長を目指す方が身につけるべき9つの店舗運営スキルをご紹介しました。
これらのスキルを磨くことは、基本と言えば基本ですが、できていない店長も少なくありません。
ワンランク上の店長を目指すための力を、ぜひ身に付けてください。
【今回紹介した9つの深堀記事】
①【店長の基本業務】売上管理のやり方と抑えるべきポイントを簡単解説！
②経費削減チェックリスト｜お店の利益改善に直結する対策方法を便利な一覧に！
③【シフト作成のコツ】シフト担当者しか分からない苦しみから解放されるヒント
④【店舗分析の方法】手順・具体例・改善策を徹底解説！店長の必須スキルとは
⑤【報連相のコツ】店長が現場と本社を繋ぐために必要な報告スキルとは
⑥【店舗の清掃チェックリスト】業種別に見る効果的な清掃ポイントを簡単解説
⑦店長に求められる業者対応と業者交渉術。スタッフさんとは違う『別視点の仲間』
⑧【責任者としてのクレーム対応】店長が持つべき基本のマインドとスキル
⑨スタッフ管理のポイントを徹底紹介。店長が知るべき５つの手順と具体策とは
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