「売上が伸び悩んでいる」「客足が減ってきた気がする」そんな悩みを抱えている店長さんも多いのではないでしょうか？
そこで必要なのが「店舗分析」です。
店舗分析を行うことで、課題を明確にし、売上向上のための具体的な施策を打つことができます。
本記事では、基本から実践的な分析手順まで詳しく解説していきます。
店舗分析とは？目的と重要性を理解しよう
店舗分析の目的
店舗分析とは、売上や客数、スタッフさんの動きなどのデータを分析し、課題を明確にすることです。
これにより、的確な改善策を打ち出せるようになります。
店舗分析を行わないとどうなる？
- 売上が伸び悩む原因がわからない
- スタッフさんの適切な配置ができない
- 顧客ニーズを把握できずリピーターが増えない
といった、問題点の原因が正しく掴めず少しずつ窮地に追い詰められてしまいます。
店舗分析の基本手順｜5つのステップで解説
ステップ1：データを集める
店舗分析の第一歩は、データを集めることです。
- 売上データ
- 来店客数
- 客単価
- スタッフさんの勤務状況
- 在庫の回転率 等……
集めるべきデータはお店によって変わってきます。
データを分析しながら集めるべき項目をアップデートしていきましょう。
ステップ2：データを整理し、見える化する
データを収集したら、表やグラフを使って視覚化しましょう。
エクセルやGoogleスプレッドシートを活用するのもおすすめです。
ステップ3：課題を抽出する
データを分析し、店舗の問題点を洗い出します。
例えば、
- 客数は多いが、客単価が低い → セット販売やまとめ買い割引を導入し、1回の購買単価を上げる
- 売上の波が激しい → 曜日別の販促（例：平日限定クーポン、雨の日割引）を実施し、安定した売上を目指す
ステップ4：改善策を立てて実行する
課題が明確になったら、改善策を立てて実行します。「とりあえずやってみる」の精神が重要です。
ステップ5：結果を検証し、次の対策を考える
改善策を実施したら、その効果を検証することが大切です。
- 施策実施後の売上や客数の変化をチェック
- 予想と異なる結果が出た場合は、原因を分析し再調整
- 成功した施策は継続し、さらに強化
検証後はステップ１に戻ってさらに精度を上げていきます。
こういった一連の流れをPDCA（プラン、ドゥ、チェック、アクションの略称）と言い、店舗運営や仕事をする上での基本スキルとなります。
売上向上に直結する実践的な分析手法
ABC分析を活用する
ABC分析とは、売上や利益の貢献度に応じて商品やサービスをA・B・Cランクに分類する方法です。
RFM分析でリピーターを増やす
RFM分析とは、顧客の購入履歴をもとに「最新購入日（Recency）」「購入頻度（Frequency）」「購入金額（Monetary）」を評価する手法です。これにより、優良顧客を特定し、リピーター獲得の施策を打つことができます。
競合店との比較分析
競合店舗と自店の売上やサービスを比較することで、自店の強みや弱点を明確にできます。
このあたりは３C分析を活用すると分かりやすいのでおススメです。
店長が押さえるべき分析ポイント5選
売上構成比の分析
どの商品やサービスが売上の大部分を占めているのかを把握し、重点的なプロモーションを実施する材料とします。
ここは一番基本の部分なので自信がない方はこちらの記事も参考にしてみてください⇒【店長の基本業務】売上管理のやり方と抑えるべきポイントを簡単解説！
客層分析
顧客の年齢層・性別・来店時間帯などを分析し、ターゲットに合ったマーケティング戦略を立てます。
スタッフさんの稼働状況
スタッフさんのシフトや勤務時間の効率を見直し、過不足のない配置を実現します。
商品の回転率と在庫管理
どの商品がどれくらいの頻度で売れているかを分析し、無駄な在庫を減らしながら利益率を向上させます。
キャンペーンやプロモーションの効果
過去のキャンペーンや販促活動の結果を分析し、効果が高かった施策を継続、または改良して再実施するための材料とします。
継続的な店舗分析のためのコツ
定期的にデータをチェックする
店舗分析は1回やっただけでは意味がありません。毎月、毎週など、定期的に振り返ることが大切です。
スタッフさんとも情報を共有する
店長だけでなく、スタッフさんともデータを共有することで、現場の意識も高まり、より効果的な施策を実行できます。
まとめ｜店舗分析を武器に売上アップを目指そう！
店舗分析は、売上向上や業務改善に欠かせない店長の必須スキルです。
基本の手順を押さえ、実践的な分析手法を活用することで、より良い店舗運営を目指しましょう。
まずはできるところから始めて、継続することが成功へのカギですよ！
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